先日久しぶりにティラミスを作りました。
サルーテでは十数年前のティラミスのブームの以前より
作っていましたが、その後ブームが去った後、
あまり作らなくなり、時々気がむいた時だけ作るようになりました。
ティラミスにはイタリアのマスカルポーネチーズが
必要ですが、この前久しぶりに業者に注文したら、
以前とメーカーが変わっていて、今ひとつ味にコクがなく
出来上がったティラミスも、イマイチ味が納得できるものでは
ありませんでした。同じイタリアのマスカルポーネでも
やはりメーカーによって味にバラツキがあるようです。
次回からは、前のメーカーのマスカルポーネを用意してくれるよう
業者に言わなければなりません。