クリスマスディナーのメニューの魚料理、
「お魚のポアレ　トマトヴィネガー風味　野菜のアグロドルチェ」
野菜のアグロドルチェとは甘辛煮と説明していますが
甘辛煮ではなく、甘酢煮の間違いです。単純に書き間違いました。
アグロというのはイタリア語で酸っぱい、ドルチェは甘いです。
つまり甘酸っぱく煮たという意味です。野菜だけではなく
肉のアグロドルチェもありますし、お魚のアグロドルチェもあります。
今回はラタトゥユ風に甘酸っぱく煮た野菜の上にポアレしたお魚を
のせます。仕上げにトマトヴィネガーのソースをかけます。