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シェフの日記 - 最新エントリ
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2009/01/06
カテゴリ: シェフの日記 : 

執筆者: Salute (12:11 am)
昨日、街の方に出掛けたのですが、この前
常連さんから薦められていたラーメン屋に行きました。
スープは豚骨で、コクのあるものと軽めのものの
2種類からチョイス出来、麺は極細のストレートで
固さはハリガネ、バリカタ、かため、普通、やわらかめ、と
選べます。店員さんの愛想もよく、とても美味しかったです。
2009/01/05
カテゴリ: シェフの日記 : 

執筆者: Salute (12:32 am)
年末30日から新年3日まで実家に帰ってました。
何もすることもないのでずっとテレビを見てました。
そして気づいたことは、スザンヌ忙しいなあー、です。
どのチャンネルをつけても、スザンヌが出てました。
2009/01/04
カテゴリ: シェフの日記 : 

執筆者: Salute (12:36 am)
昨年末、かなり熟成させたフランスの白カビチーズを
つまみに日本酒を飲んだのです。ところがこれが
びっくりするほど相性が悪く(笑)、飲めたもんじゃありません
でした。日本酒のタイプが淡麗辛口ではなく、芳醇旨口だったからかも
しれませんが、かなりクセがあり塩辛いチーズに対して
酒が甘ったらしく感じすぎてダメでした。まるで砂糖水を舐めてる
ようでした。
2009/01/03
カテゴリ: シェフの日記 : 

執筆者: Salute (5:49 pm)
浜ちゃんがやってる「芸能人格付けチェック」、
最近は年に1回、お正月にありますが、面白いですね。
特にワインは、ロマネ・コンティやシャトー・ルパン、
シャトー・ペトリュースなど毎回お高いワインがでて
楽しみです。今回は1952年もののシャトー・ムートン・ロートシルト
でしたが、飲む人の好みで選べば5000円のスペインの
テーブルワインも結構美味しいはずですから、こちらを美味しいと
感じる方も大勢いるはずです。ただ、ムートンの方は50年以上
寝かしたワインですから、明らかに熟成にされた香り、味わいを
感じられるはずですから、当てるのはわりと容易ではないかと
思います。
2008/12/30
カテゴリ: シェフの日記 : 

執筆者: Salute (12:12 am)
いやあ、ダイワスカーレット見事な逃げ切りでしたねー。
有馬記念。牝馬が勝つのは37年ぶりらしいです。
2,3着に人気薄が入って大荒れです。
ラストランのメイショウサムソン残念ながら8着。

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