| シェフの日記 - 最新エントリ |
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2009/01/06
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カテゴリ: シェフの日記 :
執筆者: Salute (12:11 am)
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昨日、街の方に出掛けたのですが、この前 常連さんから薦められていたラーメン屋に行きました。 スープは豚骨で、コクのあるものと軽めのものの 2種類からチョイス出来、麺は極細のストレートで 固さはハリガネ、バリカタ、かため、普通、やわらかめ、と 選べます。店員さんの愛想もよく、とても美味しかったです。 |
2009/01/05
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カテゴリ: シェフの日記 :
執筆者: Salute (12:32 am)
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年末30日から新年3日まで実家に帰ってました。 何もすることもないのでずっとテレビを見てました。 そして気づいたことは、スザンヌ忙しいなあー、です。 どのチャンネルをつけても、スザンヌが出てました。 |
2009/01/04
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カテゴリ: シェフの日記 :
執筆者: Salute (12:36 am)
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昨年末、かなり熟成させたフランスの白カビチーズを つまみに日本酒を飲んだのです。ところがこれが びっくりするほど相性が悪く(笑)、飲めたもんじゃありません でした。日本酒のタイプが淡麗辛口ではなく、芳醇旨口だったからかも しれませんが、かなりクセがあり塩辛いチーズに対して 酒が甘ったらしく感じすぎてダメでした。まるで砂糖水を舐めてる ようでした。 |
2009/01/03
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カテゴリ: シェフの日記 :
執筆者: Salute (5:49 pm)
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浜ちゃんがやってる「芸能人格付けチェック」、 最近は年に1回、お正月にありますが、面白いですね。 特にワインは、ロマネ・コンティやシャトー・ルパン、 シャトー・ペトリュースなど毎回お高いワインがでて 楽しみです。今回は1952年もののシャトー・ムートン・ロートシルト でしたが、飲む人の好みで選べば5000円のスペインの テーブルワインも結構美味しいはずですから、こちらを美味しいと 感じる方も大勢いるはずです。ただ、ムートンの方は50年以上 寝かしたワインですから、明らかに熟成にされた香り、味わいを 感じられるはずですから、当てるのはわりと容易ではないかと 思います。 |
2008/12/30
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