サルーテおまかせフルコースのご案内


サルーテでは、お一人様¥3000よりご希望のご予算に応じて、
おまかせフルコースをご用意させて頂いております。ご予約は前日までに
お願いしております(出来れば数日前に)。また、アレルギーなど
苦手な食材のある方は予約時に店員ににお申し付け下さい。
 
★サルーテおまかせフルコースの一例
 ◇¥3000のコースの例
  ・前菜盛り合わせ
  ・カラスミと海老と水菜のスパゲティ
  ・熊本りんどうポーク肩ロース肉のグリル
  ・デザート・コーヒー・パン
 ◇¥5000のコースの例
  ・海の幸と季節野菜の前菜
  ・小松菜を練り込んだキタッラ 仔羊と豆のラグー
  ・熊本黒毛和牛“和王”のタリアータ
  ・デザート・コーヒー・パン
 ◇¥7000のコースの例
  ・天然平目と本鮪のタルタル キャビア添え
  ・鱈の白子のポアレ 蕪のソース
  ・金目鯛のヴァポーレ レモン風味のクレマ
  ・豚肉とチーズを詰めたトルテッリ 白トリュフオイル
  ・肥後あか牛サーロインのグリル
  ・デザート・コーヒー・パン

パーティー予約のご案内


サルーテでは、お一人様¥2500より(飲料別)パーティーのご予約も承っております。
お客様のご希望、ご予算に応じて、お料理やお飲み物をご用意させていただきます。
フルコースとパーティーの違いについては、フルコースは基本的に個人盛りで、
デザート・コーヒーが付くのに対して、パーティーは大皿盛りで、デザート・コーヒーは
付きません。詳しくは、お電話または、店員までお気軽にお尋ねください。

自家製ケーキのご予約、承ります!

 ・バナナのタルト      22cmホール        ¥2500
 ・洋ナシのタルト      22cmホール        ¥2500
 ・チェリーのタルト     22cmホール        ¥2500
 ・りんごのタルト      22cmホール        ¥2500
 ・チョコレートケーキ    18cmホール        ¥2800
 ・チーズケーキ       18cmホール        ¥2800

スタッフ紹介

国松拓也 [シェフ兼ワインアドバイザー(日本ソムリエ協会認定)]
●経歴
 1962年、京都府京都市生まれ。
 1978年、京都の調理師学校卒。
 17歳から21歳まで大阪の某フランス料理店で働く。
 21歳の時、自転車で日本1周の旅に出かけ
 約6ヶ月放浪。うち2ヶ月は旅館などでアルバイトをしながら、北海道で過ごす。
 21歳から25歳まで大阪の某イタリア料理店で働く。
 1988年5月、熊本に引っ越し。
 同10月、25歳で『サルーテ』オープン。
 2002年2月現店舗に移転。
●趣味
 オートバイ(前のオートバイが壊れ買い換え検討中。)
 競馬予想、ワイン、映画鑑賞。
●資格
 普通自動車免許、普通自動二輪免許
 調理師免許、ワインアドバイザー(ソムリエ協会認定)
●好みのタイプ
 深田恭子、長谷川京子
●生態
 座右の銘は『情けは人の為ならず』
 山羊座のB型、近頃ワインにどっぷりハマっている。

国松悦子 [主婦兼マネージャー(マダム)]
●略歴
 熊本県八代市生まれ 年齢不詳
 高校卒業後、大阪へ
 22歳の時 結婚
 1988年サルーテオープン
●趣味
 園芸、ネコと遊ぶこと
●好きな食べ物
 ピーマン
●嫌いな食べ物
 ほぼ全般
●好みのタイプ
 竹野内豊、オダギリジョー
●生態
 座右の銘は「金は天下の回りもの」
 ネコをこよなく愛する、水瓶座
 ちっちゃなO型

*SIDE MENU*

■営業時間
ランチタイム
 AM11:30〜PM2:30
 (オーダーストップ PM1:45)
ディナータイム
 PM5:30〜PM9:30
  (オーダーストップ PM9:00)
■定休日
 毎週月曜日
■住所
 〒860−0862  熊本市黒髪4-5-3
■TEL・FAX
 (096)343-8081