サルーテおまかせフルコースのご案内
サルーテでは、お一人様￥３３００よりご希望のご予算に応じて、
おまかせフルコースをご用意させて頂いております。ご予約は出来るだけ早めに
お願いしております（出来れば数日前に）。また、アレルギーなど
苦手な食材のある方は予約時に店員ににお申し付け下さい。
★サルーテおまかせフルコースの一例
◇￥３３００のコースの一例
・前菜盛り合わせ
・カラスミと海老と水菜のスパゲティ
・熊本りんどうポーク肩ロース肉のグリル
・デザート・コーヒー・パン
◇￥５５００のコースの一例
・海の幸と季節野菜の前菜
・ルッコラを練り込んだキタッラ 仔羊と豆のラグー
・イサキのポアレ 香草風味
・熊本黒毛和牛“和王”ランプ肉のタリアータ
・デザート・コーヒー・パン
◇￥７７００のコースの一例
・天然平目と本鮪のタルタル キャビア添え
・鱈の白子のポアレ 蕪のソース
・金目鯛のヴァポーレ レモン風味のクレマ
・豚肉とチーズを詰めたトルテッリ 白トリュフオイル
・肥後あか牛イチボ肉のグリル
・デザート・コーヒー・パン
パーティー予約のご案内
サルーテでは、お一人様￥２５００（税込￥２７５０）よりパーティーのご予約も承っております。
お客様のご希望、ご予算に応じて、お料理やお飲み物をご用意させていただきます。
フルコースとパーティーの違いについては、フルコースは基本的に個人盛りで、
デザート・コーヒーが付くのに対して、パーティーは大皿盛りで、デザート・コーヒーは
付きません。詳しくは、お電話または、店員までお気軽にお尋ねください。
自家製ケーキのご予約、承ります！
・バナナのタルト ２２ｃｍホール ￥２９００・洋ナシのタルト ２２ｃｍホール ￥２９００
・チェリーのタルト ２２ｃｍホール ￥３０００
・りんごアーモンドタルト ２２ｃｍホール ￥３６００
・チョコレートケーキ １８ｃｍホール ￥３２００
・チーズケーキ １８ｃｍホール ￥３２００
スタッフ紹介
国松拓也 [シェフ兼ワインアドバイザー（日本ソムリエ協会認定）]●経歴
１９６２年、京都府京都市生まれ。
１９７８年、京都の調理師学校卒。
１７歳から２１歳まで大阪の某フランス料理店で働く。
２１歳の時、自転車で日本１周の旅に出かけ
約６ヶ月放浪。うち２ヶ月は旅館などでアルバイトをしながら、北海道で過ごす。
２１歳から２５歳まで大阪の某イタリア料理店で働く。
１９８８年５月、熊本に引っ越し。
同１０月、２５歳で『サルーテ』オープン。
２００２年２月現店舗に移転。
●趣味
オートバイ（前のオートバイが壊れ買い換え検討中。）
競馬予想、ワイン、映画鑑賞。
●資格
普通自動車免許、普通自動二輪免許
調理師免許、ワインアドバイザー（ソムリエ協会認定）
●好みのタイプ
深田恭子、長谷川京子
●生態
座右の銘は『情けは人の為ならず』
山羊座のB型、近頃ワインにどっぷりハマっている。
国松悦子 [主婦兼マネージャー（マダム）]
●略歴
熊本県八代市生まれ 年齢不詳
高校卒業後、大阪へ
２２歳の時 結婚
１９８８年サルーテオープン
●趣味
園芸、ネコと遊ぶこと
●好きな食べ物
ピーマン
●嫌いな食べ物
ほぼ全般
●好みのタイプ
竹野内豊、オダギリジョー
●生態
座右の銘は「金は天下の回りもの」
ネコをこよなく愛する、水瓶座
ちっちゃなO型